Salade de pommes de terre

Salade de pommes de terre

Un classique de l’été !

Ingrédients :

2 grosses pommes de terre par personne

1 échalote hachée

2 cuillères à soupe de moutarde

6 cuillères à soupe d’huile d’olive

2 cuillères à soupe de vinaigre de vin

Ciboulette, sel, poivre

Potato salad

A summer classic!

Ingredients :

2 large potatoes per person

1 shallot, chopped

2 tablespoons of mustard

6 tablespoons of olive oil

2 tablespoons of wine vinegar

Chives, salt, pepper

Préparation

Faites cuire les pommes de terre dans de l’eau bouillante salée et poivrée pendant 30 minutes. Bien vérifier que les morceaux soient cuits au centre.

Egoutter et faire refroidir les pommes de terre. Découpez ensuite les pommes de terre en gros dés et réservez-les dans un grand bol.  Préparer la vinaigrette en mélangeant l’échalote hachée, la moutarde, l’huile d’olive et le vinaigre. Saler, poivrer.

Dans un saladier, mélanger la sauce et les pommes de terre et rectifier l’assaisonnement si nécessaire.

Mettre au frais. Au moment de servir parsemer de ciboulette.

Preparation

Cook the potatoes in salted and peppery boiling water for 30 minutes. Check that the pieces are cooked in the center.

Drain and cool the potatoes. Then cut the potatoes into large cubes and set aside in a large bowl. Prepare the vinaigrette by mixing the chopped shallot, mustard, olive oil and vinegar. Salt, pepper.

In a salad bowl, mix the sauce and the potatoes and adjust the seasoning if necessary.

Put in the fridge. When serving, sprinkle with chives.

My little extra: Cold add a few olives and a few sliced ​​pickles!