Feuilletés aux poireaux

Écrit par :
Jean-Claude JUNIN

Date de parution :
10 septembre 2024

Lieu :
La recette du jour

Feuilletés aux poireaux

Croustillant et savoureux !

Ingrédients :

1 pâte feuilletée maison (https://grassemat.info/actualite/2021-10-2/pate-feuilletee-maison )

250 g de poireaux cuits

2 œufs + 1 jaune d’œuf

70 g de fromage ail et fines herbes

Les zestes d’un demi-citron bio

2 c à soupe de Maïzena

Feuilletés aux poireaux

Croustillant et savoureux !

Ingrédients :

1 pâte feuilletée maison (https://grassemat.info/actualite/2021-10-2/pate-feuilletee-maison )

250 g de poireaux cuits

2 œufs + 1 jaune d’œuf

70 g de fromage ail et fines herbes

Les zestes d’un demi-citron bio

2 c à soupe de Maïzena

Préparation :

Préchauffez votre four à 180°C (Th. 6).

Portez à ébullition une sauteuse à moitié remplie d’eau et débarrassez vos poireaux du blanc et du vert des extrémités. Taillez ensuite la tige dans le sens de la longueur, rincez, puis déposez délicatement vos tronçons dans l’eau bouillante. Prévoyez un temps de cuisson des poireaux de 25 minutes puis les mixer.

Bien les égoutter puis les mélanger aux 2 œufs, au fromage ail et fines herbes, zestes de citron ainsi que la Maïzena.

Étaler la pâte feuilletée finement et la découper en 5 carrés. Répartir la préparation sur chaque morceau et refermer la pâte.

Badigeonner les feuilletés avec le jaune d’œuf restant puis enfourner environ 20 minutes à 180°C (Th. 6).

Préparation :

Préchauffez votre four à 180°C (Th. 6).

Bien les égoutter puis les mélanger aux 2 œufs, au fromage ail et fines herbes, zestes de citron ainsi que la Maïzena.

Étaler la pâte feuilletée finement et la découper en 5 carrés. Répartir la préparation sur chaque morceau et refermer la pâte.

Badigeonner les feuilletés avec le jaune d’œuf restant puis enfourner environ 20 minutes à 180°C (Th. 6).