Curry de veau et pommes de terre

Curry de veau et pommes de terre

 Bien parfumé et toujours apprécié !

Ingrédients pour 2 :

400 g Sauté de veau

250 g Pommes de terre

1 Oignon

Un peu d’eau

1 grosse cuillère à soupe de Curry

20 cl de Crème liquide

De belles feuilles de coriandre

Sel & Poivre moulu

Préparation :

Pelez et découpez les pommes de terre en petits cubes. Pelez et émincer l’oignon. Ciselez grossièrement la coriandre.

Dans le fond d’une cocotte, faites dorer durant 3 minutes l’oignon et les morceaux de viande avec un peu d’huile d’olive. Remuez régulièrement.

Ajoutez les pommes de terre, la crème liquide, le curry, l’eau, le sel et le poivre. Laissez mijoter à couvert durant 1 heure. Parsemez de coriandre découpée finement avant de servir chaud.

Mon petit plus : Plus classique, remplacez les pommes de terre par un riz blanc… !