Courgettes gratinées aux câpres

Courgettes gratinées aux câpres

Ingrédients :

4 courgettes

15cl de crème fraîche épaisse

1 œuf

1 cuillère à soupe de câpre

100 g de gruyère

Huile d’olive

Poivre

Une pincée de piment d’Espelette

Sel

Préparation :

Lavez et coupez les courgettes dans le sens de la longueur. Retirez la chair des courgettes à l’aide d’une cuillère.

Faites revenir la chair des courgettes dans une casserole avec un filet d’huile d’olive. Ajoutez la crème, les câpres et l’œuf battu. Salez, poivrez et mélangez.

Garnissez les courgettes de cette farce et recouvrez de gruyère râpé. Enfournez th 7 (210°) 20 minutes.