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Andouillette de Troyes au four à la moutarde
Une recette simple dite "de bistrot", réconfortante et roborative.
Ingrédients par personne :
1andouillette
1 petite échalote
15 g de beurre
15 ml de vin blanc sec
Pour la sauce
2 cuillères à soupe de moutarde forte (si vous avez de la moutarde à l’ancienne, utilisez-la à la place de la moutarde classique)
1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse.
1 cuillère à soupe de persil plat ciselé