Gratin de pommes de terre et de tomates

Gratin de pommes de terre et de tomates

Le plat de saison par excellence !

Ingrédients :

6 cuillères à soupe d’huile d'olive

750 g de de pomme de terre, (épluchées et coupées en tranches fines)

400 g de tomate fraîches coupées en tranches avec leur jus

120 g de parmesan frais râpé

Sel & poivre

Basilic

50 ml d'eau

2 oignons rouges finement émincés

Préparation

Préchauffez le four à 180°C.

Huilez généreusement un grand plat à gratin.

Disposez une couche d'oignon au fond du plat, puis une couche de pommes de terre et de tomates.

Arrosez avec un peu d'huile et saupoudrez de parmesan. Salez et poivrez. Répétez l'opération tant qu'il reste des légumes, en terminant par une couche de pommes de terre et de tomates entrecroisées.

Ciselez les feuilles de basilic et dispersez-les dans les légumes sur le dessus, saupoudrez le tout de parmesan et arrosez avec un filet d'huile d'olive.

Versez l'eau sur le gratin et faites cuire au four pendant 1 h. Si le dessus commence à roussir, couvrez le plat avec du papier aluminium. Servir très chaud.

Mon petit plus : ajoutez quelques tranches fines de chèvre et parsemez de chapelure avant d’enfourner votre plat.

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