Le célèbre pan bagnat
Gare aux contrefaçons !
Voulant sans doute faire le « buzz » un jeune chef a voulu « revisiter » le célèbre Pan Bagnat niçois. Nos voisins et amis, vous savez ceux qui habitent de l’autre côté du Var,… non pas, mais pas du tout apprécié ce sacrilège !
En vidéo : la recette sacrilège…
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Les commentaires des internautes niçois non pas tardé ! • © Capture d’écran Youtube
La recette du pan bagnat : le vrai !
1 petit pain rond de 20 cm à Pan Bagnat
3 belles tomates
Quelques radis
Quelques févettes
Deux artichauts poivrade
2 petits oignons frais « cebettes »
1 petite branche de cèleri
1 poivron vert salade
1 œuf dur
1 filet d’anchois ou 1/2 boite de thon à l’huile
Quelques olives noires de Nice
Du basilic
Sel poivre, vinaigre
Huile d’olive
Rien de plus !
Et n’oubliez-pas que le Pan Bagnat sert également de mesure étalon ! (vu par le graphiste Jérôme Sommier. • © Jérôme Sommier)
Crédit photo : Un pan bagnat traditionnel du collectif « cuisine niçoise ». • © Collectif cuisine niçoise.
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