Truffes au chocolat maison

Truffes au chocolat maison

Un peu de folie pour ces fêtes !

 Ingrédients :

250 g de chocolat

100 g de beurre

2 jaunes d’œuf

1 sachet de sucre vanillé

80 g de sucre glace

Pour la garniture :

20 g de cacao

20 g de sucre glace

20 g de pistaches

2 g de noisettes concassées

Préparation :

Casser le chocolat en morceaux et le faire fondre au bain-marie.

Ajouter progressivement le beurre coupé dés et bien mélanger.

Quand le beurre et le chocolat sont bien fondu, retirer le plat du feu, ajouter délicatement les jaunes d’œuf, le sucre vanillé et le sucre glace.

Bien mélanger le tout puis réserver la pâte au réfrigérateur au moins une heure, le temps qu’elle se solidifie. Puis former des petites boulettes de pâte à la main.

Rouler les boulettes dans le cacao ou le sucre glace ou les brisures de pistaches, noisettes, etc. et les disposer sur un plat.