Linguines aux crevettes et champignons

Linguines aux crevettes et champignons

Pour épater la famille ou vos convives.

Ingrédients pour quatre personnes

300 gr de linguine

2 cuillères à soupe d’huile d’olive

4 gousses d’ail

1 oignon haché

150 gr de champignons émincés

500 g de crevettes

1/2 cuillère à thé de piment d’Espelette

1 cuillère à thé de paprika

1 cuillère à thé de sel

250 g de fromage (type Philadelphia)

25 cl de lait

1/2 tasse de parmesan, râpé

1/2 tasse de mozzarella légère, râpée

Pincées de sel et de poivre au goût

1 botte de persil haché frais

Préparation

Commencer par cuire les pâtes dans une casserole d’eau bouillante salée selon les indications sur l’emballage.

Les égoutter et rincer en réservant 1/2 tasse d’eau de cuisson.

Dans un poêlon, faites chauffer 1 cuillère à soupe d’huile d’olive et faire revenir la moitié de l’ail pendant environ 30 secondes.

Rajouter les oignons et continuer la cuisson jusqu’à ce qu’ils soient tendres.

Incorporer les champignons, une fois brunis, ajouter 2 cuillères à soupe d’eau, laisser mijoter un peu.

Réserver en gardant le liquide dans la casserole.

Dans le poêlon ajouter l’huile restante, faire revenir le reste de l’ail jusqu’à ce qu’il soit parfumé.

Ajouter les crevettes et cuire jusqu’à ce qu’elles commencent à changer de couleur.

Saupoudrer de piment, paprika et de sel.

Laissez cuire environ 2 minutes. Réservez avec les champignons.

Dans le poêlon, verser le lait et le fromage Philadelphia et laisser mijoter tout en le cassant. Laisser mijoter pendant environ 5 minutes, puis ajouter les fromages, Mozzarella et Parmesan.

Une fois le fromage fondu, rectifier l’assaisonnement.

Retourner le mélange de crevettes et de champignons au poêlon et ajouter les pâtes.

Ajouter l’eau de cuisson réservée.

Pour finir, garnir de persil

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