Verrine avocat-truite fumée
Difficile de résister à un tel délice !
Ingrédients pour quatre personnes :
3 tranches de truite fumée (ou saumon)
1 avocat bien mûr
150 g de fromage frais
75 g de fromage ail et fines herbes
3/4 citron
2 pots d’œufs de truite
Q.s. de ciboulettes
Q.s. de poivre de 5 baies
Préparation :
Écraser la pulpe de l’avocat dans un bol. Saupoudrer de sel et de poivre. Verser le jus du citron. Déposer un quart de la préparation dans chaque verrine.
Mélanger le fromage frais et le fromage ail et fines herbes dans un bol avec 1 cuillère à soupe d’eau pour fluidifier.
Déposer dans les verrines en une seconde couche.
Couper les tranches de saumon fumé en petits morceaux, les répartir dans les verrines.
Déposer au frais.
Au moment de servir, décorer de quelques œufs de truite, brins de ciboulette, un filet de citron et un tour de moulin à poivres 5 baies.
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