Soupe de petits pois au jambon de parme
12 février 2026 | par Jean-Claude JUNIN
Soupe de petits pois au jambon de parme
Une recette traditionnelle indémodable !
Ingrédients :
500 gde Petits pois surgelés
5 tranches de Jambon de parme
10 Gressins
1 Oignon
20 cl de Crème fraîche
1 cube de Bouillon de volaille
Estragon
Huile, sel & poivre
Préparation :
Épluchez et émincez l’oignon finement. Lavez et ciselez l’estragon.
Faites dorer l’oignon dans une poêle avec de l’huile. Ajoutez 1 litre d’eau et le cube de bouillon de volaille, mélangez, versez les petits pois et l’estragon ciselé. Laissez mijoter 20 minutes.
Pendant la cuisson, coupez 4 tranches de jambon dans le sens de la longueur et enroulez chaque gressin. Déposez-les sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé et enfournez 15 minutes à 180°C.
Incorporez la crème dans la poêle et salez. Mixez pour obtenir une soupe onctueuse.
Servez la soupe et décorez avec un peu de jambon et les gressins.
À LIRE AUSSI
Tout voir
La recette du jour
Rillettes de sardines pimentées
Un apéritif piquant prêt en quelques minutes… Ingrédients : 200 g de Sardines à l'huile. 150 g de Fromage frais (où équivalent Saint-Moret). Une Echalote…
La recette du jour
Velouté de chou-fleur au citron
De la douceur plein l’assiette ! Ingrédients : 100 g de Brie. 1 petit chou-fleur. 20 cl de lait. Le zeste d’un citron (non traité). 1 cuillère à soupe de…
La recette du jour
Tourte aux poivrons
À déguster avec une bonne salade verte. Ingrédients : 250 g de Tomates concassées. 2 Pâtes brisées. 2 Oignons. 1 Jaune d'oeuf. 1 Poivron vert. Un…
AUX DERNIÈRES NOUVELLES
Tout voir
Grasse
Grasse : le Salon des produits monastiques fête ses 5 ans
Les 28 et 29 novembre 2026, le Salon des produits monastiques fête ses 5 ans à l'Espace Chiris de Grasse. Découvrez les nouveautés, Christophe Dickès, Jean-Pierre Augier et les visites guidées.
Une semaine
Circuit Des Alpages Du Démant
Randonnée pédestre - Haut pays : Au départ de la station de Valberg, Randonnée sportive –. Dénivelée : +790 / - 790 mètres Durée : 4 heures 30…
Villeneuve-Loubet (06270)
Villeneuve-Loubet : parking des Maurettes et érosion du littoral
À Villeneuve-Loubet, le préfet privilégie une approche pragmatique face à l'érosion du littoral. Le parking des Maurettes pourrait être maintenu, tandis que l'avenir des restaurants de plage reste contrasté.