Choux de Bruxelles rôtis au parmesan et bacon
1er avril 2026 | par Jean-Claude JUNIN
Choux de Bruxelles rôtis au parmesan et bacon
Croustillants à l’extérieur, tendres et fondants à l’intérieur.
Ingrédients :
Choux de Bruxelles : 400 g
Bacon fumé : 100 g
Oignon jaune : 1
Huile d’olive : 15 ml
Parmesan : 15 g
Sel, poivre
Préparation :
Préchauffez le four à 220°C.
Coupez la base des choux de Bruxelles avant de retirer les premières feuilles. Découpez-les en quatre et placez-les dans un saladier.
Ajoutez l’oignon jaune préalablement pelé et émincé. Découpez le bacon en allumettes et ajoutez-les dans la préparation. Arrosez le tout d’huile d’olive et mélangez.
Répartissez uniformément la préparation sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Enfournez pendant 15 minutes.
Mélangez la préparation pour retourner les choux, saupoudrez de parmesan râpé et laissez cuire encore 10 minutes.
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