Os à moëlle au four
Un plat d’une grande finesse gastronomique
Ingrédients (pour 4 personnes) :
4 os à moelle
Sel
Fleur de sel de l’île de Ré
Poivre du moulin
Piment d’Espelette
4 tartines de pain de campagne grillé à l’instant
Préparation :
Préchauffer votre four à 220°C.
Disposer les os à moelle dans un plat allant au four.
Saler avec la fleur de sel fin, et enfourner les os à moelle 30 à 35 minutes.
3 minutes avant la fin de la cuisson faire griller les tartines de pain de campagne.
Sortir les os et étaler la moelle sur la tartine de pain bien chaude.
Assaisonner avec deux tours de moulin à poivre et une pincée de piment d’Espelette.
Servir chaud !
À LIRE AUSSI
Tout voir
La recette du jour
Pain perdu
Moelleux et fondant ! Ingrédients (pour 4 personnes) : 1 pain rassis. 2 œufs. 2 cuillères à soupe de sucre en poudre. 2 verres de lait. 1 sachet de sucre…
La recette du jour
Mousse au chocolat
Un classique ! Ingrédients (pour 4 personnes) : 1 sachet de sucre vanillé. 100 g de chocolat noir. 3 œufs. Préparation : Séparez les blancs des jaunes…
La recette du jour
Béchamel maison
Une sauce très simple ! Ingrédients (pour 4 personnes) : Sel. Poivre. 20 g de beurre. 25 cl de lait. 2 cuillères à soupe de farine. Préparation : Faites…
AUX DERNIÈRES NOUVELLES
Tout voir
Grasse
Grasse : le Salon des produits monastiques fête ses 5 ans
Les 28 et 29 novembre 2026, le Salon des produits monastiques fête ses 5 ans à l'Espace Chiris de Grasse. Découvrez les nouveautés, Christophe Dickès, Jean-Pierre Augier et les visites guidées.
Une semaine
Circuit Des Alpages Du Démant
Randonnée pédestre - Haut pays : Au départ de la station de Valberg, Randonnée sportive –. Dénivelée : +790 / - 790 mètres Durée : 4 heures 30…
Villeneuve-Loubet (06270)
Villeneuve-Loubet : parking des Maurettes et érosion du littoral
À Villeneuve-Loubet, le préfet privilégie une approche pragmatique face à l'érosion du littoral. Le parking des Maurettes pourrait être maintenu, tandis que l'avenir des restaurants de plage reste contrasté.