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Os à moëlle au four

avril 28, 2024 | by Manon GASPARI

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Os à moëlle au four


Un plat d’une grande finesse gastronomique


 


Ingrédients (pour 4 personnes) :


4 os à moelle


Sel


Fleur de sel de l’île de Ré


Poivre du moulin


Piment d’Espelette


4 tartines de pain de campagne grillé à l’instant

Os à moëlle au four

Préparation :


 


Préchauffer votre four à 220°C.


 


Disposer les os à moelle dans un plat allant au four.


 


Saler avec la fleur de sel fin, et enfourner les os à moelle 30 à 35 minutes.


 


3 minutes avant la fin de la cuisson faire griller les tartines de pain de campagne.


 


Sortir les os et étaler la moelle sur la tartine de pain bien chaude.


 


Assaisonner avec deux tours de moulin à poivre et une pincée de piment d’Espelette.


 


Servir chaud !

Os à moëlle au four

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